松花蛋蛋黄液态能吃吗?

松花蛋蛋黄液态能吃，只要没有异味或变质就安全。液态蛋黄说明蛋未完全凝固，但松花蛋本身经过碱化处理，细菌较少。购买时选完整无裂痕的，冷藏保存能延长保质期。如果蛋黄发黑或散发臭味，就不能吃了，容易引起肠胃不适。

松花蛋是鸭蛋或鸡蛋加工而成，碱液让蛋清变胶状，蛋黄呈溏心。很多人喜欢配粥或凉拌，风味独特。液态蛋黄更细腻，口感滑嫩。但肠胃敏感的人少吃，避免消化不良。选择正规品牌，注意生产日期，这样吃得更放心。