花蟹可以放冷冻保存吗?

花蟹可以放冷冻保存，但需要先处理干净，去掉鳃和内脏。冷冻时建议用保鲜袋密封，防止水分流失和串味。冷冻温度最好保持在零下18度以下，这样能保存3到6个月。解冻时提前放入冰箱冷藏室，慢慢回温口感更好。

冷冻后的花蟹肉质会变紧实，但味道依然鲜美。适合用来煮汤、炒菜或做咖喱。注意不要反复解冻，会影响品质。如果只是短期存放，冷藏2到3天也行，但冷冻更能锁住新鲜。