老北京豆汁儿哪家正宗?

老北京豆汁儿最正宗的当数护国寺小吃，每天凌晨四点就开始熬制，豆香味浓郁。锦芳小吃和磁器口豆汁儿也很有名，老顾客排队两小时就为喝上一碗，配上焦圈和咸菜丝，地道又解腻。

豆汁儿历史能追溯到清朝，乾隆年间就流行于民间。现在南锣鼓巷的姚记豆汁儿保留老工艺，发酵时间长达48小时，酸中带甜，喝过的人都忘不了。东来顺的豆汁儿虽然名气大，但本地人更爱去牛街的老字号，价格实惠，味道更正宗。