人参发霉能用水洗吗?

人参发霉后不建议直接用水冲洗，因为水分会加速霉菌扩散，导致人参变质。发霉的人参表面有黑色或绿色斑点，内部可能已受污染，清洗后仍残留有害物质，食用后可能引发肠胃不适。

正确处理发霉人参的方法是丢弃，避免食用。健康的人参应存放在干燥通风处，定期检查防止受潮。若人参仅轻微受潮，可晒干或烘干，但发霉后无法彻底清除霉菌，安全起见不要冒险食用。