北方什么时候种大白菜?

北方种大白菜一般在立秋后开始，8月中下旬到9月初最合适。这时候天气转凉，土壤湿润，适合种子发芽生长。北方地区昼夜温差大，白菜长得更紧实，产量也高。农民会选晴朗天气播种，先施肥翻土，再撒种子覆盖薄土，保持土壤湿润等待出苗。

白菜生长周期约60到80天，从播种到收获需要多次管理。幼苗长出后要间苗，保留健壮的苗株；生长期要浇水施肥，防治病虫害。北方冬天寒冷，白菜耐寒性强，霜降前后可以收获，储存在阴凉通风处能保存几个月，是北方冬季主要的蔬菜之一。