丝瓜是什么类蔬菜?

丝瓜属于葫芦科植物，是一种常见的夏季蔬菜。它的果实细长，表皮有深绿色条纹，嫩时可炒食或煮汤，老熟后丝瓜络还能用来洗碗或做药材。丝瓜水分多，味道清淡，富含维生素和矿物质，价格便宜，容易种植。

丝瓜在中国已有上千年的种植历史，南方地区尤为常见。它喜欢温暖湿润的气候，生长期约3个月，每株可结10多个果实。丝瓜藤蔓攀爬能力强，常搭架生长，花朵黄色，果实成熟后内部纤维发达，晒干后可制成天然清洁工具。