干果在多少度下直接干燥?

干果在40到70度的温度下直接干燥效果最好。杏仁、核桃这类坚果需要50度左右慢慢烤干，避免烤焦；葡萄干、无花果等水果适合60度左右，能保留甜味和营养。温度太低干燥慢，太高容易变硬或变色。

干燥时间根据果品种类不同，一般需要6到24小时。苹果片、香蕉片这类水分多的果干需要更长时间，而枸杞、红枣这类本身较干的果种只需几小时。保持通风能让干果更均匀干燥，不容易发霉变质。