螺蛳粉的臭真的是螺蛳臭吗?

螺蛳粉的臭味其实不是来自螺蛳，而是酸笋发酵的味道。酸笋经过腌制后会产生独特的硫化物，闻起来很臭但吃起来很香。螺蛳粉里还有腐竹、木耳、花生等多种配料，加上酸辣的汤底，让人越吃越上瘾。很多人第一次闻到味道会被吓到，但尝过之后就会爱上这种独特的风味。

螺蛳粉起源于广西柳州，当地人用螺蛳熬汤底，再加入米粉和配菜。正宗的螺蛳粉汤底是用猪骨和螺蛳一起熬制，味道鲜美浓郁。现在螺蛳粉已经火遍全国，甚至出口到国外。一碗好的螺蛳粉要满足汤浓、粉Q、配料足，吃完后连汤都要喝得干干净净。