肉柜冷藏多少温度合适呢?

肉柜冷藏温度设定在2到5摄氏度最合适。这个温度范围能有效抑制细菌繁殖，保持肉类新鲜。夏天温度可以调低到3摄氏度，冬天可以调高到4摄氏度。生肉和熟肉最好分开存放，避免交叉污染。冷藏室的湿度也要控制在80%左右，这样肉类不容易变干。

不同肉类对温度要求略有差异。牛肉可以冷藏5天，猪肉3天，鸡肉2天。鱼类最好当天食用，最多冷藏1天。冷冻肉类食用前要彻底解冻，最好提前12小时移到冷藏室自然解冻。定期清理冷藏柜，每周用消毒水擦拭一次，确保卫生安全。