番薯可以提前削皮放在冰箱吗?

番薯削皮后能放冰箱，但最好别超过两天。冰箱冷藏会让番薯变硬，口感变差，还容易出水。如果想保存久点，可以泡盐水再密封，这样能减缓氧化。

长时间存放的话，番薯更适合阴凉通风处。冰箱湿度大，容易让番薯长霉或变质。如果削皮后不马上用，建议切成块冷冻，这样能放更久，但煮的时候会软一些。