栗子发芽了还能食用吗?

栗子发芽后依然可以食用，只要栗子没有发霉或变质。发芽过程会消耗栗子内部的养分，口感可能变得稍差，但不会产生有毒物质。新鲜发芽的栗子可以煮熟或烤着吃，风味依然不错。如果发芽时间较长，栗子表面出现霉斑或异味，就不能再吃了，以免影响健康。

发芽的栗子营养价值略有下降，但依然富含碳水化合物和膳食纤维。储存时建议放在阴凉干燥处，避免潮湿环境加速发芽。市场上偶尔能看到发芽的栗子，只要品质没问题，买回家尽快烹饪即可。注意观察栗子状态，确保食用安全。