蚕豆是什么时候成熟的?

蚕豆一般在春季成熟，具体时间因地区气候不同而异。南方地区多在3到4月收获，北方地区则要晚一些，5月左右才能采摘。成熟的蚕豆豆荚饱满，颜色翠绿，剥开后豆粒饱满，口感鲜嫩。农民会根据豆荚的饱满程度判断是否成熟，及时采摘以保证品质。

蚕豆的成熟期需要充足的阳光和适宜的温度。生长期大约持续4到6个月，从播种到收获需要经历开花、结荚等多个阶段。蚕豆不仅是重要的粮食作物，还能加工成各种食品，如豆瓣、蚕豆酱等，深受人们喜爱。