番茄火锅什么时候发明的?

番茄火锅起源于20世纪90年代的重庆，当地厨师用新鲜番茄熬制汤底，搭配牛油和香料，创造出酸甜开胃的新吃法。这种火锅迅速风靡全国，成为川渝地区的特色美食之一。如今，番茄火锅已发展出多种口味，如金汤、番茄牛骨等，深受食客喜爱。

番茄火锅的流行离不开食材的丰富搭配，除了番茄，还可加入豆腐、毛肚、肥牛等食材。火锅店还提供自助小料台，让顾客根据喜好调配蘸料。随着冷链技术的发展，番茄火锅底料也走进超市，家庭制作变得简单方便。