田螺可以放在冰箱第二天吃吗?

田螺放冰箱第二天能吃，但必须冷藏得当。新鲜田螺买回家后，用清水养几小时吐净泥沙，沥干水分装进密封袋，放冰箱冷藏室保存。存放时间不超过24小时，肉质才会紧实有弹性。第二天食用前，要彻底加热煮透，杀死可能滋生的细菌。

田螺变质后会有明显异味，肉质变软或发黏就不能吃了。冰箱冷藏只能短暂延长保鲜期，最佳做法是现买现吃。一次不要买太多，避免存放过久影响口感和安全。高温烹饪时，加姜片和料酒能去腥，吃起来更放心。