陶瓷电炖锅底部需要加水吗?

陶瓷电炖锅使用时底部需要加水，水量要没过锅体底部，防止干烧损坏机器。加水后能均匀受热，炖煮效果更好，比如炖汤、煮粥都不容易糊锅。水量一般加到锅体高度的1/3左右，具体看食材多少。

陶瓷电炖锅加热时水会蒸发，中途如果水太少要及时补充，避免锅体过热开裂。炖煮时间长的食物，比如炖肉、煲汤，中途可以加1-2次水，保证水量充足。水量不足会影响炖煮效果，甚至损坏电炖锅。