古树银芽是什么茶,银芽茶属于什么茶?

古树银芽是一种以古树茶树嫩芽为原料制成的绿茶，采摘时只选取最鲜嫩的芽头，外形挺直如银针，冲泡后汤色清澈，带有淡淡的花香。这种茶生长在海拔较高的山区，每年产量很少，制作过程需要经过杀青、揉捻和干燥等多道工序，保留了茶叶的天然风味。

银芽茶属于绿茶类，因其制作工艺不经过发酵，保留了茶叶中的大量维生素和矿物质。常见的银芽茶有黄山银针、君山银针等，口感鲜爽回甘，适合在春季饮用。这类茶对水质和冲泡温度要求较高，水温过高容易破坏茶叶的营养成分，影响口感。