油茶放冰箱保存会影响口感吗?

油茶放冰箱保存确实会影响口感。冷藏会让油脂凝固，变得黏稠难搅开，喝起来不够顺滑。冰凉温度还会掩盖茶香，喝起来味道变淡。建议现做现喝，最多放3天，喝前用热水温一下能改善口感。

油茶常温存放24小时内风味最佳。冷藏超过2天，茶汤会分层，油脂浮在上面，喝起来有颗粒感。夏天温度高，可以放冰箱，但喝前务必加热搅拌。长期保存建议密封冷冻，能放1个月，但口感还是会打折扣。