海底捞是什么经营模式的?

海底捞以服务为核心，采用会员制和自助餐模式。顾客可以自由选择菜品，服务员全程陪同，提供免费零食和美甲等服务。餐厅注重顾客体验，推出生日优惠和积分兑换活动，吸引回头客。海底捞还提供外卖和半成品销售，拓展业务范围。

海底捞实行标准化管理，所有门店统一流程和菜品质量。员工经过严格培训，服务态度热情周到。餐厅采用明厨亮灶，让顾客看到制作过程，增加信任感。海底捞还利用大数据分析顾客喜好，优化菜单和服务，提升竞争力。