甜虾保存温度是多少?

甜虾的最佳保存温度是零下18度以下，这样能保持新鲜和口感。家庭冰箱冷冻室一般能达到这个温度，但商用冷库会更稳定。虾类容易变质，温度稍高就会影响品质，所以尽量别反复解冻。

甜虾运输时也需要全程低温，从捕捞到加工都要控制在零度左右。有些商家会用干冰辅助保鲜，但干冰温度太低，直接接触虾肉会冻伤。建议购买后尽快冷冻，存放时间别超过3个月。