西凤酒是啥类型白酒?

西凤酒属于凤香型白酒，产自陕西凤翔。这种酒以高粱为原料，用大麦、豌豆制曲，经固态发酵蒸馏而成。西凤酒酒液清澈，入口醇厚，回味甘甜，带有独特的苹果香味。它的酿造工艺有3000多年历史，是中国最古老的酒种之一。西凤酒度数一般在40到55度之间，适合慢慢品味。

西凤酒曾四次获得国家名酒称号，现在是中国地理标志产品。这种酒常用于宴席和送礼，价格从几十元到上千元不等。西凤酒可以单独饮用，也可以搭配菜肴。陕西当地喜欢用它配凉皮、肉夹馍等美食。西凤酒还经常出现在婚宴和节日庆典上，是喜庆场合的传统饮品。