高温冷库是什么意思?

高温冷库是一种温度控制在0℃至10℃之间的冷藏设施，主要用于储存水果、蔬菜、鲜花、乳制品等对低温敏感的商品。这类冷库不同于普通冷冻库，它能保持食材的新鲜度，延长保质期，同时避免冻伤。常见应用场景包括超市、生鲜市场和食品加工厂，确保商品在运输和储存过程中品质稳定。

高温冷库的建设需要考虑保温材料、制冷设备和湿度调控系统。温度设定根据商品种类调整，比如热带水果适合5℃左右，而叶菜类需要更高湿度。随着冷链物流的发展，高温冷库的应用越来越广泛，成为保障食品安全的重要环节。