螃蟹放在冰箱冷冻行吗?

螃蟹放在冰箱冷冻会死掉，冻过的螃蟹肉会变硬，口感变差，解冻后容易滋生细菌。螃蟹是活物，低温会让身体结冰，内脏受损，活蟹变成死蟹，吃着不新鲜也不安全。

新鲜螃蟹最好放在阴凉通风处，或者用湿布盖住保持湿润。如果想保存，可以蒸熟后冷冻，这样能延长保质期。活蟹冷冻等于浪费，不如趁新鲜吃掉，味道最好。