耐高温玻璃锅可以用电磁炉吗?

耐高温玻璃锅可以用电磁炉，但锅底必须含铁或不锈钢材质。电磁炉依赖铁质锅底产生磁场加热，普通玻璃锅无法导磁。市面上标注“电磁炉适用”的玻璃锅，底部会加一层不锈钢圈。这种锅能承受300℃以上高温，适合炖煮、煲汤，但避免骤冷骤热以防炸裂。

选购时需看锅底标识，部分玻璃锅标明“通用灶具”，兼容电磁炉、燃气灶。使用前擦干锅底水分，防止加热不均。玻璃锅透明美观，适合观察食物状态，但比金属锅导热慢，需适当调高火力。长期使用后检查锅底涂层，脱落则不建议再上电磁炉。