咸鸭蛋能放冷冻室吗?

咸鸭蛋可以放冷冻室保存，但解冻后口感会变差。冷冻会让蛋黄变硬，蛋白变水，风味也会流失。建议放冰箱冷藏，能保存3个月左右。冷冻室温度太低，容易破坏咸鸭蛋的质地和味道。

咸鸭蛋常用于煮粥、配饭或做菜，比如蒸着吃、炒饭或做咸蛋黄肉松。新鲜咸鸭蛋油多味香，放久了油会减少。开封后要尽快吃完，避免变质。保存时别洗外壳，保持干燥更耐放。