四川泡菜一般可以保存多久?

四川泡菜放在冰箱里能吃1到3个月，常温下只能放1周左右。泡菜坛子密封好，盐水没过菜，就能保存更久。像萝卜、黄瓜、辣椒这些蔬菜泡进去，脆爽可口，时间长了味道更浓郁。

泡菜保存时间长短还看食材和温度。夏天温度高，泡菜容易变酸，冬天能放久些。开封后尽快吃完，避免生细菌。自家做的泡菜没添加剂，新鲜时口感最好，放久了营养会流失。