福鼎白茶春茶什么时候开始采摘?

福鼎白茶春茶一般在每年3月下旬到4月初开始采摘，清明前后是最佳采摘期。茶农会选择晴朗的清晨采摘，此时茶叶含水量低，品质最佳。一株茶树每年可采摘2到3次，春茶产量约占全年总产量的6成左右。

福鼎白茶采摘标准为一芽一叶或一芽二叶，鲜叶需经过萎凋、干燥等工序制成。春茶芽叶肥厚，白毫显露，茶汤清甜回甘。采摘时手工为主，一天每人可采鲜叶5到10公斤。春茶因品质优，价格比夏秋茶高出2到3倍。