梅花肉跟梅头肉是一个位置吗?

梅花肉和梅头肉都来自猪肩胛骨附近，但位置不同。梅花肉是猪肩胛骨内侧的嫩肉，纹理像梅花，适合炒菜或涮火锅；梅头肉则是肩胛骨下方的肉，肥瘦相间，适合做肉丸或红烧。两者口感和用途有明显区别。

梅花肉更瘦更嫩，适合快炒；梅头肉偏肥，适合慢炖。买肉时可以看纹理，梅花肉花纹细密，梅头肉则更粗糙。虽然位置相近，但实际烹饪中用途不同，选错肉会影响口感。