烧烤大排档利润有多大?

烧烤大排档利润相当可观，一份烤串成本几块钱，售价能卖到二十多元。夏天晚上一桌客人消费三四百元，食材成本不过一百元。加上啤酒饮料，毛利能到六七成。房租和人工是大头，生意好时一个月净赚几万元很常见。

生意好坏看地段和手艺，学校门口或夜市摊位人流量大。烤鸡翅、羊肉串、烤茄子是热门单品，一天能卖几百串。食材批发采购能降低成本，调味料自制更省钱。淡季时利润缩水，但旺季三个月赚回一年开销。