火锅鸡是哪个地方的美食?

火锅鸡是河南周口的特色美食，起源于当地农家菜。选用新鲜鸡肉搭配秘制香料，用砂锅慢炖而成。鸡肉嫩滑入味，汤汁浓郁香辣，配菜有土豆、粉条、青菜等，分量十足，适合多人分享。这道菜在当地婚宴、聚餐中常见，深受男女老少喜爱。

河南周口的火锅鸡做法独特，香料配方代代相传。每家店都有自己的秘方，有的加入中草药提味，有的用啤酒炖煮更香。当地人习惯配着芝麻火烧或白米饭吃，吃完鸡肉再涮蔬菜，一锅搞定一桌菜。近年来这道菜火遍全国，成为河南美食的代表之一。