崇义烧鸡是当地特产还是美食?

崇义烧鸡是江西崇义的特色美食，选用本地散养土鸡，配以八角、桂皮等香料慢火烤制。鸡皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻，深受食客喜爱。当地人逢年过节常备这道菜，招待宾客也少不了它。

崇义烧鸡既是当地特产，也是一道传统美食。制作工艺讲究，每只鸡需腌制数小时，再烤制2小时以上。这道菜已有百年历史，如今成为崇义的招牌美食，游客到访必尝。