冰箱速冻是指冷冻还是冷藏?

冰箱速冻是指冷冻功能，温度一般在零下18度左右，能让食物快速结冰保鲜。速冻适合保存肉类、海鲜、饺子等食材，能保持食物的原有口感和营养。冷藏的温度在0到10度之间，只能短期存放蔬菜、水果和剩菜，不适合长期保存。

速冻和冷藏的区别很大，速冻能延长食物保质期到几个月，冷藏只能放几天。速冻时冷气直接吹向食物，冷藏时冷气在冰箱内循环。家庭使用时，速冻适合囤积食材，冷藏适合日常取用。正确使用这两种功能，能让食物更新鲜更安全。