胶状属于固态还是液态?

胶状物既像固体一样能保持形状，又像液体一样会流动。果冻、布丁和牙膏都是常见的胶状物，它们能堆在碗里不会马上散开，但用勺子一压又会变形。蜂蜜在低温下接近固态，加热后又会变稀，这种介于固液之间的状态让胶状物很特别。

胶状物的状态取决于温度和压力。冬天路面结冰时，防冻胶会变得更黏稠；夏天高温下，某些胶状物又会变得更稀。实验室里的硅胶干燥剂能吸水保持颗粒状，遇水后又会变成凝胶，这种可逆变化让胶状物在食品和工业中用途广泛。