佛跳墙要放冰箱保存吗?

佛跳墙需要放冰箱保存，开封后尽快食用。这道菜含丰富食材，肉类海鲜容易变质，冷藏可延长保质期3-5天。冰箱温度控制在4度以下，能抑制细菌滋生。建议用密封盒装好，避免串味影响口感。

未开封的佛跳墙常温可存放6个月，但开封后必须冷藏。隔夜食用前彻底加热，中心温度达70度以上更安全。夏天高温时，最好2天内吃完，防止食材腐败。冰箱不是保险箱，长期存放仍会损失鲜味。