甘蔗属于根还是属于茎?

甘蔗属于植物的茎，不是根。甘蔗的茎秆粗壮多汁，含有大量糖分，人们主要食用它的茎部分。甘蔗的茎节能长得很高，有的超过3米，茎节上还会长出根和芽。

甘蔗的根扎在土壤里，负责吸收水分和养分，但人们不吃根。甘蔗的茎才是收获和加工的对象，可以榨糖或直接当水果吃。甘蔗的茎秆结构特殊，内部充满纤维和汁液，这是它区别于根的主要特征。