驴肉火烧是保定的还是廊坊的?

驴肉火烧起源于保定，当地制作工艺已有百年历史。保定驴肉火烧选用新鲜驴肉，配以秘制卤料，夹入现烤火烧，外酥里嫩，香气四溢。廊坊虽也有类似小吃，但保定驴肉火烧更注重传统做法，口碑更佳。

保定驴肉火烧分河间和漕河两种流派，河间火烧酥脆，漕河火烧软韧。每天销量可达数万份，游客专程前往品尝。廊坊火烧馅料偏甜，与保定咸香口味差异明显，因此驴肉火烧更被视为保定特色美食。