荷兰豆煮熟放冰箱冷冻可以吗?

荷兰豆煮熟后可以放冰箱冷冻，但口感会变差。冷冻前要彻底晾干水分，分成小份装保鲜袋，这样取用方便。冷冻时间最好不要超过3个月，时间久了营养流失多，吃起来也不新鲜。

冷冻后的荷兰豆解冻后适合做汤或炒菜，不适合直接凉拌。建议每次取需要的分量，反复解冻会影响口感。如果追求脆嫩口感，新鲜现吃最好，冷冻只是保存的备用方法。