西湖龙井属于哪类茶叶?

西湖龙井属于绿茶类茶叶，产自浙江杭州西湖一带。茶叶外形扁平光滑，色泽翠绿，冲泡后香气清高持久，滋味鲜爽甘醇。采摘时间多在清明前后，一芽一叶或一芽二叶为佳，每年产量有限，价格较高。龙井茶有“色绿、香郁、味甘、形美”四大特点，是中国十大名茶之一。

西湖龙井历史悠久，始于唐代，盛于宋代。传统制作工艺包括杀青、揉捻、干燥等步骤，全程手工炒制。根据产地不同，分为狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞五个产区，其中狮峰龙井最为著名。2008年，西湖龙井茶制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录，成为杭州的重要文化符号。