烧制钢炭是什么木材?

烧制钢炭主要选用硬质木材，比如青冈木、麻栎木、柞木这些密度高的木头。这些木材烧出来的炭火力强、燃烧时间长，适合烧烤和取暖。农民会选3到5年生的树干，截成小段后慢慢烧制，让炭化更彻底。钢炭灰分少，烟也少，特别实用。

不同地方用的木材略有不同，南方多用红锥、石栗，北方则选桦木、椴木。烧炭时温度要控制在300到500摄氏度，这样能保留木炭的硬度和孔隙。好的钢炭敲起来有金属声，燃烧时火星四溅，做饭取暖都顶用。