螃蟹几月份以后就不能再吃了?

螃蟹每年10月以后就不能再吃了。这时候水温下降，螃蟹的活动减少，肉质变硬，口感变差。秋季的螃蟹最肥美，蟹黄饱满，蟹肉鲜甜，过了这个季节就不好吃了。冬季的螃蟹容易死亡，食用后可能引起肠胃不适。

螃蟹的生长周期决定了最佳食用时间。春季螃蟹刚苏醒，身体瘦小；夏季螃蟹开始增重，但还未成熟；秋季螃蟹完全长大，达到巅峰状态。过了10月，螃蟹进入休眠期，品质下降，不再适合食用。