水洗海参是什么海参?

水洗海参是经过人工清洗处理的海参，去除内脏和杂质后保留完整形态。这类海参多来自深海养殖，加工时只用水冲洗，不添加化学物质，保持天然口感和营养。常见品种有刺参和光参，肉质肥厚，适合煲汤或凉拌，价格亲民，家庭烹饪常用。

水洗海参泡发简单，冷水浸泡24小时即可膨胀，煮制后软糯Q弹。市场上有干制和即食两种，干制需提前泡发，即食开袋就能吃。由于加工步骤少，保留了海参的原始风味，但保质期较短，冷藏保存不超过7天，适合现买现吃的新鲜需求。