泡茶前茶叶需要清洗一下吗?

泡茶前茶叶最好清洗一下。茶叶在制作和运输过程中容易沾染灰尘或杂质，用温水快速冲洗10秒能去除表面脏东西。像绿茶、白茶这类嫩芽茶，清洗时水温别超过40度，避免烫坏茶叶影响口感。红茶、普洱茶这类发酵茶可以稍微多泡几秒，洗茶水倒掉后茶叶更干净。

洗茶还能让茶叶慢慢舒展，泡出来的茶汤更香醇。但洗茶时间别太长，3到5秒足够，否则茶叶里的营养物质会流失太多。像乌龙茶这类紧压茶，洗茶时可以轻轻摇晃茶杯，帮助茶叶散开。不过像袋泡茶这类已经处理好的茶，一般不需要额外清洗，直接泡就行。