切菜的位置要预留多少?

切菜时案板要留出至少30厘米的空间，方便放砧板和刀具。切好的菜可以放在旁边的盘子里，避免来回走动。案板边缘最好离水槽20厘米，这样洗完菜直接切，顺手又省事。厨房台面足够大时，多留50厘米放调料碗，拿取更方便。

切菜时身体和案板之间要留出50厘米距离，弯腰太累。菜刀前方预留20厘米空间，防止切到手指。案板下方留30厘米放垃圾桶，菜皮直接扔进去，地面更干净。案板旁边放块湿布，随时擦掉积水，台面不会湿滑。