小麦的容重和毒素有关系吗?

小麦的容重和毒素确实存在关联。容重高的小麦籽粒饱满，杂质少，霉菌毒素含量往往较低。容重低的小麦可能因不成熟或受损，更容易滋生黄曲霉、呕吐毒素等有害物质。检测容重能初步判断小麦品质，毒素风险随容重降低而增加。

毒素污染会影响小麦的容重和安全性。发霉的小麦颗粒轻、体积大，导致容重下降。容重低于700克每升的小麦，毒素超标风险较高。储存时保持干燥通风，可减少毒素产生，维持容重稳定。容重和毒素检测是小麦质量的重要指标。