海螃蟹活的是冷藏还是冷冻保存?

海螃蟹一般用冷藏保存，温度控制在0-5摄氏度，这样能保持鲜活状态。冷藏的螃蟹可以存活3-5天，适合短期存放。冷冻保存会让螃蟹肉质变硬，口感变差，但能存放1-2个月。活螃蟹最好用湿布覆盖，每天喷水保湿，避免脱水死亡。

冷藏螃蟹需要定期检查，死螃蟹要及时处理。冷冻前要清洗干净，用保鲜袋密封，防止串味。市场上海鲜摊位常用冰块保鲜，家庭可用冰箱冷藏层。长途运输时，螃蟹会放入泡沫箱加冰袋，维持低温环境。选择保存方式时，要根据存放时间和食用需求决定。