泡菜坛水少了可以加水吗?

泡菜坛水少了可以加水，但要用凉白开或纯净水，不能直接加自来水。加水后要确保盐水浓度足够，避免泡菜变质。泡菜坛需要密封保存，防止空气进入影响发酵效果。

泡菜坛里的水少了，说明水分蒸发或泡菜吸收了水分。加水时要分多次少量添加，观察坛内情况。泡菜发酵时间长短会影响味道，一般几天到几周不等。保持坛内清洁卫生很重要，避免杂菌污染影响泡菜质量。