鸡蛋可以放冰箱冷冻保存吗?

鸡蛋不建议直接放冰箱冷冻保存。冷冻会让蛋液膨胀撑破蛋壳，细菌容易进入。冷冻后的鸡蛋解冻后口感变差，炒菜或煮食时容易散黄。最好将鸡蛋打散后放入密封盒再冷冻，保存时间不超过3个月。

新鲜鸡蛋放冰箱冷藏能保存1个月左右。冷冻保存会影响鸡蛋的营养和风味，尤其是蛋白会变得稀薄。如果必须冷冻，记得提前打散并标注日期，避免忘记存放时间太久。