冷冻温度范围是多少?

冷冻温度范围一般在零下18摄氏度以下。家用冰箱的冷冻室通常能达到零下15到零下25摄氏度，商用冷柜能低至零下30摄氏度。食品长期储存需保持零下18度以下，这样能抑制细菌生长，延长保质期。冰激凌和肉类等冷冻食品需要更低的温度，比如零下25度，才能保持口感和营养。

不同物品的冷冻温度要求不同。鱼肉类需零下20度左右，冷冻水果在零下18度即可。实验室用的超低温冷柜能达到零下80度，甚至更低。温度过低会导致食物冻伤，比如蔬菜会变软变味。冷冻时要注意密封，避免水分流失，影响食物品质。