皮肚泡发后可以保存多久?

皮肚泡发后能保存3到5天，放进冰箱冷藏更久。泡发时用冷水，每天换水2次，防止变质。泡好的皮肚摸起来软硬适中，闻着没有异味。保存时用密封盒装好，避免串味。

皮肚泡发后超过7天容易坏，出现黏液或异味就不能吃了。泡发量控制在3天内吃完，这样口感最好。一次泡太多浪费，泡太少不够吃，掌握分量很重要。