桂花鱼蒸多少时间?

桂花鱼蒸8到10分钟，鱼身变白即可出锅。每条鱼约500克，水开后计时，大火快锁住鲜味。蒸太久肉质会老，筷子轻松插入说明熟了。撒点葱花淋上热油，香气扑鼻。

新鲜桂花鱼买回家别洗太久，清水冲30秒就行。蒸盘垫姜片去腥，鱼身抹少许料酒。蒸好后别马上切，焖2分钟更入味。搭配蒸鱼豉油，肉质嫩滑，连骨头都想嚼。