生日蛋糕能放冰箱冷冻吗?

生日蛋糕可以放冰箱冷冻，但冷冻后口感会变硬，建议提前半小时取出回温。奶油蛋糕冷冻后容易出水，影响外观，最好用保鲜膜密封保存。水果蛋糕冷冻后水果会变软，失去新鲜口感。巧克力蛋糕冷冻后巧克力容易开裂，影响外观。

冷冻蛋糕能保存3到5天，但最好在两天内吃完。冷藏蛋糕能保存2到3天，口感比冷冻好。蛋糕放冰箱前要密封好，防止串味。不同材质的蛋糕冷冻效果不同，海绵蛋糕冷冻后容易变干，芝士蛋糕冷冻后口感会变脆。